En la época Incásica Saquisilí era una región conocida como CUTUCHAGSI “Chaquiñan del Chasqui”, estaba dominada por caciques indígenas férreos guerreros que pusieron resistencia a la invasión española.
Con la llegada de los españoles se da la huida de los pobladores hacia los páramos, estableciendo así comunidades que estaban unidas para defender su territorio con el fin de vivir con sus familias en paz.
En 1510, se crea la parroquia eclesiástica Saquisilí, bajo la doctrina de San Juan Bautista, y el cuidado pastoral de la Congregación de San Francisco de Asís.
Entre 1570 y 1575 se fundan pueblos en Cotopaxi, organizando en forma mini-urbana a Saquisilí.
En 1608 el Cacique Bartolomé Sancho Hacho Pullopaxi paga 540 pesos, por las aguas y vertientes en beneficio y utilidad para el pueblo de Saquisilí.
El 22 de septiembre de 1852 se crea el Cantón Pujilí, y anexado como parroquia a Saquisilí.
En 1918, se pide la cantonización, de Saquisilí, adhiriéndose como parroquias, Guaytacama, Toacaso, Tanicuchi, Sigchos y Pastocalle, cuya petición fue negada.
El 6 de octubre de 1943 mediante decreto de cantonización, se crea el cantón Saquisilí a través del Congreso Nacional, publicado en el Registro Oficial N° 940, manteniéndose el histórico nombre de Saquisilí.
Luego de la cantonización en el año de 1944, Canchagua y Chantilín pasan a ser parroquias rurales de Saquisilí.
En el año 1989 Cochapamba también pasa a ser parroquia rural de Saquisilí, caracterizándose por zonas agrícolas y población indígena.
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